Пищеблок

В соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях, указанным в Приложении № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13, в питании воспитанников МБДОУ № 234 г. Челябинска применяются:

Мясо и мясопродукты:

• говядина I категории;
• мясо птицы охлажденное (курица);
• сосиски,  колбасы вареные для детского питания, не чаще 1-2 раз в неделю после тепловой обработки;
• субпродукты говяжьи (печень, язык).

Рыба и рыбопродукты:

• треска;
• горбуша;
• хек;
• минтай.

Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.

Молоко и молочные продукты:

• молоко (2,5% жирности) пастеризованное, стерилизованное;
• сгущенное молоко (цельное и с сахаром);
• творог не более 9% жирности;
• сыр неострых сортов;
• сметана (10% и 15% жирности) - после термической обработки;
• кисломолочные продукты промышленного выпуска (ряженка, варенец, бифидок, кефир, йогурты, простокваша);
• сливки (10% жирности);

Пищевые жиры:

• сливочное масло (72,5%, 82.5% жирности);
• растительное масло (подсолнечное, кукурузное - только рафинированное) - в салаты, винегреты, вторые блюда;
• маргарин ограниченно для выпечки.

Кондитерские изделия:

• галеты, печенья. крекеры, вафли, пряники (предпочтительнее с минимальным количеством пищевыех ароматизаторов и красителей);
• повидло - промышленного выпуска.

Овощи:

• овощи свежие: картофель, капуста белокочанная. капуста краснокочанная. капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, огурцы, томаты, кабачки. лук;
• томатная паста, томатпюре;
• зеленый горошек;
• овощи быстрозамороженные из того же ассортимента.

Фрукты:

• яблоки;
• груши;
• бананы;
• апельсины (с учетом индивидуальной переносимости);
• лимоны (с учетом индивидуальной переносимости).